لقد اكتشف العلم المزيد من الطرق التي تفيدك القهوة

هل أنت من محبي القهوة ولكنك غير متأكد من أنها مفيدة لك؟ ربما تكون على دراية بتأثيره المنشط المعروف ولكنك غير متأكد من تأثيراته الأخرى على صحتك. تستكشف دراسة حديثة كيف يؤثر استهلاك القهوة بانتظام على محور الأمعاء والدماغ، وهي شبكة اتصالات ثنائية الاتجاه تربط الجهاز الهضمي بنشاط الدماغ. تكشف النتائج عن تفاعل معقد للغاية يتجاوز الكافيين. وقال جون كريان، المؤلف المشارك للدراسة التي نشرت هذا الأسبوع في مجلة Nature Communications: "لقد ارتفع الاهتمام العام بصحة الأمعاء بشكل كبير". "إن العلاقة بين الصحة الهضمية والصحة العقلية يتم فهمها بشكل أفضل بشكل متزايد، ولكن الآليات الكامنة وراء تأثيرات القهوة على محور الأمعاء والدماغ ظلت غير واضحة." أجرى العلماء في مركز APC Microbiome Ireland، وهو مركز أبحاث بجامعة كورك، مقارنة بين 31 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة ويستهلكون القهوة بانتظام مع 31 شخصًا لا يشربون القهوة. وفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، فإن شارب القهوة "العادي" هو الشخص الذي يشرب ما بين ثلاثة إلى خمسة فناجين يوميًا، وهو تناول آمن ومعتدل لمعظم الناس. وقام الباحثون أيضًا بتحليل ما حدث عندما أوقف المستهلكون تناولهم لمدة أسبوعين ثم استأنفوه، إما مع القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين. هذا التصميم جعل من الممكن تمييز تأثيرات الكافيين عن المركبات الأخرى الموجودة في القهوة. قال كريان في بيان صحفي: "القهوة هي أكثر من مجرد مادة الكافيين، فهي عامل غذائي معقد يتفاعل مع