বিজ্ঞান আরও অনেক উপায় খুঁজে পেয়েছে যে কফি আপনার জন্য ভাল

আপনি কি কফির ভক্ত কিন্তু নিশ্চিত নন যে এটি আপনার জন্য ভালো কিনা? সম্ভবত আপনি এর সুপরিচিত উদ্দীপক প্রভাব সম্পর্কে সচেতন কিন্তু আপনার স্বাস্থ্যের উপর এটির অন্যান্য প্রভাব সম্পর্কে নিশ্চিত নন। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় অন্বেষণ করা হয়েছে যে নিয়মিত কফি সেবন কীভাবে অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষকে প্রভাবিত করে, একটি দ্বিমুখী যোগাযোগ নেটওয়ার্ক যা পাচনতন্ত্রকে মস্তিষ্কের কার্যকলাপের সাথে সংযুক্ত করে। ফলাফলগুলি একটি অত্যন্ত জটিল মিথস্ক্রিয়া প্রকাশ করে যা ক্যাফিনের বাইরে যায়। নেচার কমিউনিকেশনে এই সপ্তাহে প্রকাশিত গবেষণার সহ-লেখক জন ক্রিয়ান বলেছেন, "অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রতি জনগণের আগ্রহ ব্যাপকভাবে বেড়েছে।" "পাচন এবং মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক ক্রমবর্ধমানভাবে আরও ভালভাবে বোঝা যাচ্ছে, তবে এই অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষের উপর কফির প্রভাবগুলির পিছনের প্রক্রিয়াগুলি অস্পষ্ট রয়ে গেছে।" কর্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা কেন্দ্র APC মাইক্রোবায়োম আয়ারল্যান্ডের বিজ্ঞানীরা 31 জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনা করেছেন যারা নিয়মিত কফি পান করেন 31 জন নন-কফি পানকারীর সাথে। ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটির মতে, একজন "নিয়মিত" কফি পানকারী হলেন তিনি যিনি দিনে তিন থেকে পাঁচ কাপ পান করেন, যা বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ এবং মাঝারি পরিমাণে পান করা হয়। গবেষকরা আরও বিশ্লেষণ করেছেন যে ভোক্তারা যখন তাদের খাওয়া দুই সপ্তাহের জন্য স্থগিত করে এবং তারপরে ক্যাফিনযুক্ত বা ডিক্যাফিনেটেড কফি দিয়ে পুনরায় শুরু করে তখন কী ঘটেছিল। এই নকশাটি কফিতে উপস্থিত অন্যান্য যৌগগুলি থেকে ক্যাফেইনের প্রভাবকে আলাদা করা সম্ভব করেছে। "কফি শুধু ক্যাফিনের চেয়েও বেশি কিছু," ক্রিয়ান একটি প্রেস রিলিজে বলেছেন, "এটি একটি জটিল খাদ্যতালিকাগত কারণ যা এর সাথে যোগাযোগ করে