La science a découvert encore plus de façons dont le café est bon pour la santé

Vous êtes fan de café mais vous ne savez pas si c'est bon pour vous ? Peut-être connaissez-vous son effet stimulant bien connu, mais n'êtes-vous pas sûr des autres effets qu'il a sur votre santé. Une étude récente explore comment la consommation régulière de café influence l’axe intestin-cerveau, un réseau de communication bidirectionnel qui relie le système digestif à l’activité cérébrale. Les résultats révèlent une interaction très complexe qui va au-delà de la caféine. "L'intérêt du public pour la santé intestinale a considérablement augmenté", a déclaré John Cryan, coauteur de l'étude publiée cette semaine dans Nature Communications. « La relation entre la santé digestive et mentale est également de mieux en mieux comprise, mais les mécanismes à l’origine des effets du café sur cet axe intestin-cerveau restent flous. » Des scientifiques d'APC Microbiome Ireland, un centre de recherche de l'Université de Cork, ont comparé 31 adultes en bonne santé qui consomment régulièrement du café avec 31 non-buveurs de café. Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments, un buveur de café « régulier » est une personne qui boit entre trois et cinq tasses par jour, un apport sûr et modéré pour la plupart des gens. Les chercheurs ont également analysé ce qui se passait lorsque les consommateurs suspendaient leur consommation pendant deux semaines, puis la reprenaient, soit avec du café caféiné, soit avec du café décaféiné. Cette conception a permis de distinguer les effets de la caféine des autres composés présents dans le café. "Le café est bien plus que de la caféine", a déclaré Cryan dans un communiqué de presse, "c'est un facteur alimentaire complexe qui interagit avec