La scienza ha scoperto ancora più modi in cui il caffè fa bene

Sei un fan del caffè ma non sei sicuro che ti faccia bene? Forse sei a conoscenza del suo noto effetto stimolante ma non sei sicuro degli altri effetti che ha sulla tua salute. Uno studio recente esplora come il consumo regolare di caffè influenza l’asse intestino-cervello, una rete di comunicazione bidirezionale che collega il sistema digestivo con l’attività cerebrale. I risultati rivelano un’interazione altamente complessa che va oltre la caffeina. "L'interesse del pubblico per la salute dell'intestino è aumentato enormemente", ha affermato John Cryan, coautore dello studio pubblicato questa settimana su Nature Communications. “Anche la relazione tra salute digestiva e salute mentale viene sempre più compresa, ma i meccanismi dietro gli effetti del caffè su questo asse intestino-cervello sono rimasti poco chiari”. Gli scienziati dell’APC Microbiome Ireland, un centro di ricerca dell’Università di Cork, hanno confrontato 31 adulti sani che consumano regolarmente caffè con 31 non bevitori di caffè. Secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, un bevitore “regolare” di caffè è colui che beve tra le tre e le cinque tazze al giorno, un consumo sicuro e moderato per la maggior parte delle persone. I ricercatori hanno anche analizzato cosa accadeva quando i consumatori sospendevano l’assunzione per due settimane e poi la riprendevano, sia con caffè contenente caffeina che decaffeinato. Questo disegno ha permesso di distinguere gli effetti della caffeina dagli altri composti presenti nel caffè. "Il caffè è molto più che semplice caffeina", ha affermato Cryan in un comunicato stampa, "è un fattore dietetico complesso con cui interagisce