A ciência descobriu ainda mais maneiras pelas quais o café é bom para você

Você é fã de café, mas não tem certeza se ele é bom para você? Talvez você esteja ciente de seu conhecido efeito estimulante, mas não tenha certeza sobre os outros efeitos que ele tem na saúde. Um estudo recente explora como o consumo regular de café influencia o eixo intestino-cérebro, uma rede de comunicação bidirecional que conecta o sistema digestivo à atividade cerebral. Os resultados revelam uma interação altamente complexa que vai além da cafeína. “O interesse público na saúde intestinal aumentou enormemente”, disse John Cryan, coautor do estudo publicado esta semana na Nature Communications. “A relação entre a saúde digestiva e a saúde mental também está a ser cada vez mais melhor compreendida, mas os mecanismos por detrás dos efeitos do café neste eixo intestino-cérebro permanecem obscuros.” Cientistas da APC Microbiome Ireland, um centro de pesquisa da Universidade de Cork, compararam 31 adultos saudáveis ​​que consomem café regularmente com 31 que não bebem café. De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, um consumidor “regular” de café é aquele que bebe entre três e cinco chávenas por dia, uma ingestão segura e moderada para a maioria das pessoas. Os pesquisadores também analisaram o que acontecia quando os consumidores suspendiam a ingestão por duas semanas e depois a retomavam, seja com café com cafeína ou descafeinado. Esse desenho permitiu distinguir os efeitos da cafeína dos demais compostos presentes no café. “O café é mais do que apenas cafeína”, disse Cryan em um comunicado à imprensa, “é um fator dietético complexo que interage com