Chris Mason: Bu haftaki seçimler rekabet dolu bir açık büfe

Neredeyse her Nepalli çocuğun birlikte büyüdüğü, mayhoş, çiğnenebilir ve kesinlikle tanıdık bir meyve vardır. Nepal domuz eriği Lapsi, uzun zamandır ülke genelinde atıştırmalık kültürünün temelini oluşturuyor; keskin ekşiliği şekerlere, turşulara ve sohbetli sokak ısırıklarına dönüşüyor. Ancak tüm kültürel önemine rağmen lapsi hiçbir zaman gerçek anlamda sınırları aşmamıştı. Avrupa'daki bir butik çikolata dükkanının rafında hiç durmamıştı ya da Kuzey Amerika'da Nepal'in tepelerini ve ormanlarını hiç duymamış birine birinci sınıf bir kutuda hediye edilmemişti. Ta ki Lekbesy ortaya çıkana kadar. Dikshya Paudel ve ortağı Vivek Rana tarafından kurulan Lekbesy, Nepal'deki yerli meyve ve sebzeleri kimliklerini korurken uluslararası alanda tanınan ürünlere dönüştürmeyi amaçlayan bir gıda işleme girişimi olan ana şirket Namuna Agro Products'ın markasıdır. Nepalce'de Lek besi, gevşek bir şekilde 'dağlardan Terai'ye, Nepal'in en yüksek rakımlarından güney ovalarına kadar uzanan' olarak tercüme edilir. Lekbesy olmadan önce Paudel'in görmezden gelemeyeceği bir sorun vardı. Sindhupalchowk'taki Teach For Nepal'de eğitim görevlisi olarak, bölgedeki birçok kadın için hayatın ne kadar zor olduğunu gördü; cinsiyete dayalı şiddet, ekonomik kırılganlık ve iş için yurt dışına göç eden gençlerin sürekli sürüklenmesiyle mücadele ediyor. Bir fikir oluşmaya başladı: Kadınlara arka bahçelerindeki kaynakları kullanarak kendi köylerinde çalışma fırsatları sağlamak. "Belki de bir şeyler yaratabileceğimizi düşündüm