Khoa học đã tìm ra nhiều cách hơn nữa để cà phê tốt cho bạn

Bạn là người yêu thích cà phê nhưng không biết nó có tốt cho mình không? Có lẽ bạn biết về tác dụng kích thích nổi tiếng của nó nhưng không chắc chắn về những tác dụng khác mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn. Một nghiên cứu gần đây khám phá việc tiêu thụ cà phê thường xuyên ảnh hưởng như thế nào đến trục ruột-não, mạng lưới liên lạc hai chiều kết nối hệ thống tiêu hóa với hoạt động của não. Kết quả cho thấy một sự tương tác rất phức tạp vượt xa cả caffeine. John Cryan, đồng tác giả của nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Communications cho biết: “Sự quan tâm của công chúng đối với sức khỏe đường ruột đã tăng lên rất nhiều”. “Mối quan hệ giữa sức khỏe tiêu hóa và tâm thần cũng ngày càng được hiểu rõ hơn, nhưng cơ chế đằng sau tác động của cà phê lên trục ruột-não này vẫn chưa rõ ràng”. Các nhà khoa học tại APC Microbiome Ireland, một trung tâm nghiên cứu tại Đại học Cork, đã so sánh 31 người trưởng thành khỏe mạnh thường xuyên uống cà phê với 31 người không uống cà phê. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, người uống cà phê “thường xuyên” là người uống từ 3 đến 5 cốc mỗi ngày, mức tiêu thụ an toàn và vừa phải đối với hầu hết mọi người. Các nhà nghiên cứu cũng phân tích điều gì đã xảy ra khi người tiêu dùng ngừng uống cà phê trong hai tuần và sau đó tiếp tục uống cà phê có chứa caffein hoặc không chứa caffein. Thiết kế này giúp phân biệt tác dụng của caffeine với các hợp chất khác có trong cà phê. “Cà phê không chỉ có caffeine,” Cryan nói trong một thông cáo báo chí, “đó là một yếu tố dinh dưỡng phức tạp tương tác với